Archive for the ‘Sup Jamur’ Category

Sup Ayam Labu Kuning

Wednesday, March 31st, 2010

Labu Kuning ternyata tak cuma bisa dibuat kolak, tapi bisa juga diolah menjadi aneka macam makanan, salah satunya sup. Soal rasa, tak perlu diragukan.
Kandungan Vit B1, Vit C dan serat pada labu kuning juga berperan sebagai pencegah stroke.
Yuk, kita buat sup yang sarat gizi ini.

Bahan:
500 gram labu kuning, kukus hingga matang
150 ml air
250 gram ayam fillet, potong dadu
50 gram kacang polong
100 gram jamur kancing, iris tipis
300 ml susu cair
1 sendok makan mentega
1/2 buah bawang bombay, cincang halus
2 siung bawang putih, cincang halus
garam dan merica bubuk secukupnya

Cara Membuat:

 

  • Masukkan labu kuning dan air ke dalam blender, haluskan, sisihkan
  • Panaskan mentega, tumis bawang bombay, bawang putih hingga harum
  • Masukkan ayam, masak hingga berubah warna
  • Masukkan kacang polong dan jamur kancing, aduk hingga rata
  • Didihkan labu yang telah dihaluskan, masukkan tumisan ayam, garam, merica bubuk
  • Tuang susu cair, masak hingga matang
  • Angkat, sajikan hangat

Sup Ayam Jamur Kuping Putih

Sunday, February 28th, 2010

Bahan:
1 ekor ayam kampung
25 gr jamur kuping putih, rendam + 1 jam, potong-potong
250 gr smoke beef, iris memanjang
10 butir telur puyuh, rebus, buang kulitnya
1 buah kaldu blok
5 siung bawang putih, cincang, goreng hingga menjadi minyak
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh lada bubuk
1 batang daun bawang, iris halus
2000 ml air

Cara Membuat:

  • Didihkan air, rebus ayam hingga empuk. Ambil dagingnya, suwir-suwir
  • Masukkan suwiran ayam kembali ke dalam air rebusan, tambahkan kaldu
  • Masukkan telur puyuh, smoke beef dan jamur kuping putih, biarkan hingga mendidih
  • Tambahkan garam dan lada
  • Angkat, sajikan. Taburi minyak goreng bawang putih dan irisan daun bawang

Sup Hisit Kepiting

Saturday, February 13th, 2010

Untuk anda yang merayakan Tahun Baru Imlek, Sup Hisit Kepiting ini bisa dijadikan menu andalan.

Selamat mencoba!

Bahan:
25 gr hisit kering, rendam semalaman, kukus 15 menit
100 gr daging kepiting
100 gr jamur kancing, iris tipis
100 gr kacang polong
1/2 buah bawang bombay, cincang halus
1100 ml kaldu ikan
2 1/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
3 sendok makan tepung kanji + 3 sendok makan air
2 batang daun bawang, dipotong 1 cm
1 butir telur, dikocok lepas
1 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus:
1 cm jahe
3 siung bawang putih
1/4 sendok teh merica

Cara membuat:

  • Tumis bawang bombay dan bumbu halus sampai harum
  • Masukkan hisit dan daging kepiting. Aduk rata
  • Tambahkan kacang polong, jamur dan daun bawang. Aduk-aduk sebentar
  • Tuang kaldu, bumbui garam dan gula, didihkan
  • Kentalkan dengan larutan tepung kanji, aduk sampai mendidih kembali
  • Masukkan telur secara perlahan sambil diaduk-aduk memutar, angkat