Archive for the ‘Sup Udang’ Category

Sup Baso Tahu Pangsit

Sunday, February 28th, 2010

Bahan:
15 buah baso sapi siap pakai
2 buah tahu putih, potong dadu kecil
20 lembar kulit pangsit goreng
1500 ml air kaldu daging
2 sendok makan tongcai
5 siung bawang putih, keprek, cincang kasar
2 batang daun bawang, iris tipis
200 gr sawi hijau
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh lada
1 sendok teh minyak wijen
kecap asin secukupnya
1 sendok makan minyak untuk menumis

Isi pangsit:
150 gr udang cincang
2 sendok makan bengkuang, iris dadu kecil
1 sendok makan daun bawang iris tipis
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh lada
1 sendok makan tepung sagu

Cara Membuat:

  • Campur semua isi bahan pangsit, aduk rata
  • Ambil selembar kulit pangsit, beri 1 sendok teh adonan di tengahnya, lipat bentuk segitiga, satukan ujung-ujungnya, sisihkan
  • Panaskan minyak, tumis bawang putih, tuang kaldu, didihkan, lalu bubuhi kecap asin, garam, lada dan minyak wijen, aduk rata
  • Sajikan sup baso tahu pangsit dengan sambal dan pangsit goreng

Sup Seafood

Sunday, February 28th, 2010

Bahan:
200 gr udang, bersihkan punggungnya
300 gr cumi, bersihkan, potong kotak 3 cm, kerat-kerat
5 buah crub stick, iris-iris 3 cm
100 gr caisim, bersihkan
150 gr tahu cina, potong kotak 2 cm
1 batang daun bawang, potong 1 cm
1000 ml air kaldu
minyak untuk menumis
bawang goreng untuk taburan

Haluskan:
3 siung bawang putih, cincang halus
1 sendok teh lada bubuk
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh pala bubuk

Cara membuat:

  • Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum, angkat, sisihkan
  • Didihkan air kaldu, tuang tumisan bumbu ke dalamnya
  • Tambahkan tahu, biarkan hingga mendidih
  • Masukkan udang, cumi, crub stick dan daun bawang
  • Masak hingga mendidih dan matang
  • Tambahkan caisim,  aduk sebentar
  • Angkat, sajikan. Taburi bawang goreng di atasnya