Sup Ayam Labu Kuning

Labu Kuning ternyata tak cuma bisa dibuat kolak, tapi bisa juga diolah menjadi aneka macam makanan, salah satunya sup. Soal rasa, tak perlu diragukan.
Kandungan Vit B1, Vit C dan serat pada labu kuning juga berperan sebagai pencegah stroke.
Yuk, kita buat sup yang sarat gizi ini.

Bahan:
500 gram labu kuning, kukus hingga matang
150 ml air
250 gram ayam fillet, potong dadu
50 gram kacang polong
100 gram jamur kancing, iris tipis
300 ml susu cair
1 sendok makan mentega
1/2 buah bawang bombay, cincang halus
2 siung bawang putih, cincang halus
garam dan merica bubuk secukupnya

Cara Membuat:

 

  • Masukkan labu kuning dan air ke dalam blender, haluskan, sisihkan
  • Panaskan mentega, tumis bawang bombay, bawang putih hingga harum
  • Masukkan ayam, masak hingga berubah warna
  • Masukkan kacang polong dan jamur kancing, aduk hingga rata
  • Didihkan labu yang telah dihaluskan, masukkan tumisan ayam, garam, merica bubuk
  • Tuang susu cair, masak hingga matang
  • Angkat, sajikan hangat

Tags: , , , , , , , ,

Leave a Reply