Posts Tagged ‘resep sup hisit’

Sup Hisit Kepiting

Saturday, February 13th, 2010

Untuk anda yang merayakan Tahun Baru Imlek, Sup Hisit Kepiting ini bisa dijadikan menu andalan.

Selamat mencoba!

Bahan:
25 gr hisit kering, rendam semalaman, kukus 15 menit
100 gr daging kepiting
100 gr jamur kancing, iris tipis
100 gr kacang polong
1/2 buah bawang bombay, cincang halus
1100 ml kaldu ikan
2 1/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
3 sendok makan tepung kanji + 3 sendok makan air
2 batang daun bawang, dipotong 1 cm
1 butir telur, dikocok lepas
1 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus:
1 cm jahe
3 siung bawang putih
1/4 sendok teh merica

Cara membuat:

  • Tumis bawang bombay dan bumbu halus sampai harum
  • Masukkan hisit dan daging kepiting. Aduk rata
  • Tambahkan kacang polong, jamur dan daun bawang. Aduk-aduk sebentar
  • Tuang kaldu, bumbui garam dan gula, didihkan
  • Kentalkan dengan larutan tepung kanji, aduk sampai mendidih kembali
  • Masukkan telur secara perlahan sambil diaduk-aduk memutar, angkat